Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/15306| Title: | Xây dựng quy trình chế biến nước lẩu cua đồng (Somanniathelphusa germaini) và thịt cua đồng đóng hộp |
| Authors: | Nguyễn Duy, Tân |
| Keywords: | Cua đồng Thịt cua đóng hộp Công nghiệp và thương mại thực phẩm Freshwater crabs Canned crab meat Food industry and trade Công nghệ thực phẩm Somanniathelphusa Germaini |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | Đại học An Giang |
| Abstract: | Mục tiêu nghiên cứu của đề tài nhằm tạo ra hai sản phẩm nước lẩu cua đồng và thịt cua đồng đóng hộp có giá trị dinh dưỡng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng chấp nhận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm |
| Description: | Nghiên cứu khoa học Khoa NN_TNTN |
| URI: | https://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/15306 |
| Appears in Collections: | NCKH của Cán bộ, Giảng viên |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| NCKH00387.Nguyen Duy Tan. Tieu de.pdf Restricted Access | 120.11 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.