Xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát từ bắp cải tím

Abstract

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài nhằm tạo ra sản phẩm nước giải khát dinh dưỡng có thể phòng ngừa bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt, bên cạnh đó góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ bắp cải tím, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng....