Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/5620| Title: | Chế biến nước giải khát nhãn lồng (Passiflora foetida) - tim sen (Embryo nelumbinis) |
| Authors: | Tân, Nguyễn Duy |
| Keywords: | Công nghiệp và thương mại thực phẩm Đồ uống Nhãn lồng Tim sen Food industry and trade Beverages Passiflora foetida Embryo nelumbinis Công nghệ thực phẩm Nước giải khát |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Đại học An Giang |
| Abstract: | Tìm ra quy trình chế biến nước uống giải khác từ nhãn lồng - tim sen ở quy mô phòng thí nghiệm; Tạo ra sản phẩm nước uống có chứa các hoạt chất sinh học, được người tiêu dùng ưa thích và đảm bảo an toàn vi sinh vật theo tiêu chuẩn Việt Nam (7041-2002); Xác định khả năng chống oxy hóa (DPPH và FRAP) in vitro của sản phẩm. |
| Description: | Nghiên cứu khoa học CB, GV (Cấp trường) |
| URI: | http://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/5620 |
| Appears in Collections: | NCKH của Cán bộ, Giảng viên |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Nguyen Duy Tan. NCKH00339.cap do 4.CD.pdf Restricted Access | Liên hệ với tác giả để xem toàn văn | 7.08 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.