Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/5796
Title: | Nghiên cứu chế biến nước rong biển - đậu đỏ đóng chai |
Authors: | Chương, Nguyễn Văn |
Keywords: | Công nghệ nước giải khát Chế biến nước đóng chai Rong biển Đậu đỏ |
Abstract: | Nội dung đề tài nghiên cứu các ảnh hưởng của tỷ lệ rong biển - đậu đỏ, thời gian và nhiệt độ trích ly đến chất lượng sản phẩm; ảnh hưởng của chế độ phối trộn nước rong biển đậu đỏ, đường, agar đến mùi vị sản phẩm; ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian thanh trùng đến chất lượng và khả năng bảo quản sản phẩm; và tìm ra qui trình chế biến nước rong biển - đậu đỏ đóng chai tối ưu. |
URI: | http://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/5796 |
Appears in Collections: | NCKH của Cán bộ, Giảng viên |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Nguyen Van Chuong.pdf Restricted Access | 1.01 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.