Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/5815
Title: | Nghiên cứu chế biến bánh phồng sữa khoai lang tím |
Authors: | Trang, Võ Thị Kiều |
Keywords: | Công nghệ thực phẩm Khoai lang |
Issue Date: | 2015 |
Publisher: | Đại học An Giang |
Abstract: | Nghiên cứu ảnh hưởng của việc phối chế nguyên liệu và sấy đến chất lượng sản phẩm bánh phồng sữa khoai lang tím nhằm góp phần làm tăng giá trị sử dụng của khoai lang tím. Đồng thời đa dạng hóa các sản phẩm bánh từ khoai lang tím, tạo ra nguồn tiêu thụ mới, tạo ra sản phẩm có giá trị cảm quan và dinh dưỡng cao, an toàn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. |
URI: | http://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/5815 |
Appears in Collections: | NCKH của Sinh viên |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Vo Thi Kieu Trang.pdf Restricted Access | 4.07 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.