Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
https://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/5844| Nhan đề: | Chế biến nước giải khác từ lá đinh lăng bổ sung hoa cúc |
| Tác giả: | Hoa, Tạ Việt |
| Từ khoá: | Đồ uống Hợp chất sinh học Trích ly (Hóa học) Phối chế Thanh trùng Công nghiệp và thương mại thực phẩm Beverages Bioactive compounds Extraction (Chemistry) Mixing Pasteurization Bioactive compounds Food industry and trade Công nghệ thực phẩm Đinh lăng Hoa cúc |
| Năm xuất bản: | 2017 |
| Nhà xuất bản: | Đại học An Giang |
| Tóm tắt: | Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trích ly đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong dịch trích thu được; Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ nước, nguyên liệu trích ly đến màu sắc và hàm lượng các hoạt chất thu được; Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ phối chế đường và acid citric đến giá trị cảm quan của sản phẩm; Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian giữ nhiệt thanh trùng đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học của sản phẩm; Theo dõi sự thay đổi chất lượng theo thời gian bảo quản sản phẩm; Phân tích thành phần hóa học và vi sinh vật của sản phẩm |
| Mô tả: | Nghiên cứu khoa học SV (Cấp khoa) |
| Định danh: | http://dspace.agu.edu.vn:8080/handle/agu_library/5844 |
| Bộ sưu tập: | NCKH của Sinh viên |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| Ta Viet Hoa.SVNCKH00143.pdf Restricted Access | 2.68 MB | Adobe PDF | Tải về |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.